A história de Cà del Vént e o seu projeto

Em 1994, Paolo Clerici e Massimo Fasoli, cientes das grandes potencialidades das colinas do Campiani de Cellatica,  fundaram Cà del Vént.

O projeto deles é ambiciosíssimo: interpretar as grandes potencialidades com objetivos de altíssima qualidade, e  assim criar vinhos sem comprometimentos, longe das modas, filhos e testemunhas deste território (a exemplo apóstaram na pequena Doc Cellatica). Com a grande paixão, produziram sem pressa, utilizando os melhores recursos disponíveis em todos os níveis do mundo vinícola e enológica, conjugando aqui – segundo uma própria interpretação – métodos de cultivo e vinificação próprios das mais prestigiosas cantinas francesas.

Durante os anos temos assim conseguido uma filosofia nossa, feita na pesquisa de um ideal próprio qualitativo que transmita toda a impostação da fazenda e do cultivo da uva aos trabalhos em cantina do vinho.

O nosso amor ao vinho tem com frequência se traduzido em escolhas de grande investimento, numa aproximação de “artesões” para um vinho exclusivo, em uma produção só nos anos reputados por nos melhores, em uma busca extrema pela qualidade de modo que cada cálice possa ser ainda veículo de grandes emoções....