CARATTERISTICHE ANNATA 2017

Inverno secco ma con temperature rigide soprattutto nel mese di gennaio, capaci di garantire una buona sanificazione dei vigneti. Il mese di marzo caldissimo ha velocizzato la ripresa vegetativa, anticipando il germogliamento di 10-15 giorni. In aprile si è verificato un brusco abbassamento della temperatura, sfociato in una settimana con punte di -6°C in alcune zone della Franciacorta, con conseguenti gelate e morte dei giovani germogli in tutto il territorio. Sui Campiani i danni da gelo hanno interessato solo alcune rimesse dell’anno precedente, si è comunque verificato un blocco di crescita dei germogli delle piante atte a spumante e bianco fermo, e una loro ripartenza con crescita stentata per tutto il periodo vegetativo (internodi corti, foglie piccole). Le piante da rosso, avendo un germogliamento più tardivo, non sono state colpite dal gelo. Il 20 maggio si è verificata una violenta grandinata pomeridiana che ha colpito fiori, apici e foglie, causando una perdita di produzione delle piante atte a spumante del 50% circa. Solo marginalmente colpite le piante da rosso. Una seconda grandinata più leggera ha colpito i vigneti il 6 giugno. Gli eventi piovosi primaverili ed estivi sono stati regolari, con giusta frequenza, il che ha permesso un basso utilizzo di rame nel periodo di maggiore rischio peronosporico. Il clima sempre ventilato ha consentito anche un basso utilizzo di zolfo per la difesa dall’oidio. In estate si è registrata buona escursione termica giorno/notte, rare sono state le giornate di caldo afoso. Il clima adatto alla vite non è comunque riuscito a riattivare il metabolismo inibito dal gelo di aprile. La settimana che ha preceduto la vendemmia delle basi spumante è stata caratterizzata da temperature sopra la media (35-36°C), con limitate escursioni termiche, fatto che ha ulteriormente velocizzato la maturazione e determinato vendemmia anticipata (inizio 8 agosto). Il clima e la bassissima resa (perso il 70% di produzione) hanno contribuito alla produzione di basi spumane di altissimo pregio.

Le numerose giornate soleggiate di agosto e le piogge regolari e di giusta intensità hanno dato equilibrio, tannicità e ricchezza aromatica sia al Campiani che al Merlot. Entrambi raccolti a fine agosto, a maturazione fenolica non completa nel caso del Merlot. Per evitare un eccesso di alcol, si è invece deciso di raccogliere il Cabernet sauvignon nel mezzo del periodo piovoso di metà settembre, sacrificando così parte del corpo e della struttura (anche in questo caso maturazione fenolica non completa).

Rame metallo utilizzato nella campagna 2017:

UVE BIANCHE E ROSSE: 1,71kg / ettaro netto vitato

Limite di legge “Bio” = 6 kg / ettaro iscritto

Zolfo utilizzato nella campagna 2017:

UVE BIANCHE E ROSSE: 20,5kg / ettaro netto vitato

Non esiste limite di legge “Bio”