Metodo Classico

Riscrivere i canoni

 

Brut Sp Pas OPere' 2015 PENSIERO

  • Chardonnay

    Dalle seconde pressate di Chardonnay ( 0,5-0,8 bar), un vino che sorprende per finezza, sapidità e cremosità. Un primo prodotto di avvicinamento alla gamma capace di svelare subito tutte le carte che rendono uniche le bolle di Cà del Vént.

Brut Pas Operè 2014 MEMORIA

  • Pinot Nero, Chardonnay

    Se amate il Pinot Nero, MEMORIA 2014 ne porta nel calice la massima espressione. Il fiore della pressatura, in veste ossidativa, accompagnato da Chardonnay con una sosta infinita sui lieviti. Sentori di uva, verticalità, intensità e sapidità. Tutto in un sorso!

Blanc Pas Operè 2014 SOGNO

  • Chardonnay

    La pressata più delicata di Chardonnay ( mosto fiore ottenuto a meno di 0,5 bar ) dalle note cremose, burrose e di pasticceria. Bocca fresca, asciutta, minerale e sapida con una bolla infinitamente sottile. Eleganza allo stato puro.

Brut Pas Operè 2013 MEMORIA

  • Chardonnay, Pinot Nero

    Mosto fiore di Chardonnay e Pinot Nero, dai caratteri minerali e sapidi, esaltati da una sboccatura di LUGLIO 2017. Chi ha detto che le bolle non durano nel tempo?

Blanc Pas Operè 2013 SOGNO

  • Chardonnay

    Mosto fiore di Chardonnay dalle note agrumate, burrose e di pasticceria, esaltato da una evoluzione post-degorgement di oltre 3 anni (GEN 2018). E l'attesa è stata ampiamente ripagata...

Brut Pas Operè 2011 SOSPIRI

  • Chardonnay, Pinot nero

    Da basi frutto di sperimentazioni e affinamenti ossidativi, SOSPIRI è il vino più gastronomico e coinvolgente della gamma. Frutta matura, pistilli di zafferano, mineralità e sapidità in bocca esaltati attraverso una lunghissima sosta sui lieviti per uno dei millesimi migliori degli ultimi 10 anni.

Brut Pas Operè 2012 rEVOLution

  • Chardonnay, Pinot nero

    Un vino rivoluzionario per la famosa denominazione del luogo e per la mentalità del metodo classico italiano. Un atto d'amore e di libertà : Chardonnay e Pinot Nero da barrique a diversi livelli di scolmatura. Non scomodate la Francia, è semplicemente Cà del Vént all'ennesima potenza.

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Gebhartser, Syenit gesägt, gespalten

Gebhartser, Syenit gesägt, gespalten

Ulrich Rückriem

"Un parallelepipedo in granito posto all'esterno della casa. Una spaccatura prodotta con le procedure usate per cavare la pietra ha formato la struttura dell'opera. L'essere una è la sua condizione di scultura, i frammenti di cui è composta sono la memoria della sua generazione"

Piero Cavellini

Sospiri

Sospiri

Antonio Trotta

"Sembrano fogli scompigliati dal vento, ma in realtà sono lastre di bardiglio variegato, sagomate e fatte sorgere, come per incanto, da grossi blocchi di materia. L'idea è presa dalla storia narrata in un vecchio tango argentino, terra in cui l'autore è cresciuto, dove si canta di un amore talmente forte che faceva scollare la crta da parati in una stanza."

Piero Cavellini

Altalene

Altalene

Cosimo Di Leo Ricatto

"Cinque altalene, simbolo del gioco, sono appese in cinque anfratti di questo luogo. Cosimo Di Leo RIcatto le ha progettate come epigrafi nascoste in cui le parole si intrecciano come le fronde degli alberi che le sostengono. Il lenti moviment cge sta in loro riproduce il pulsare di questi cinque luoghi segreti, come le parti di un unico cuore."

Piero Cavellini